05 avril 2008
Mes Petites Viennoiseries toutes simples...
Mes petites Viennoiseries
Ce matin je me suis reveillée assez tôt avec la folle envie de faire des ptites viennoiseries alors j'ai mis la main a la pate chose qui ne necessitait pas trop de temps... Alors sans plus attendre voici des photos toutes fraiches... (croissant, pain au chocolat, tresse et roulé a l'abricot)
Sans plus attendre voici la recette :
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500g de farine
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1.c.café levure (SAF)
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100g de beurre
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1 c.café de sel
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1 verre a thé de sucre
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Eau pour pétrir
Préparation :
Si comme moi vous utilisez de la levure SAF, commencez par la verser dans 1/2 verre d'eau tiède et laisser diluer pendant env.10 minutes.
Dans un grand plat ou une MAP mettre tous les ingrédients sauf le beurre. Puis mélanger jusqu'a l'obtention d'une pate homogène et pas trop collante. Former une boule et laisser reposer env. 30 minutes.
Reprenez votre boule puis étendez-la sous la forme d'un rectangle. Deposer le beurre en petits morceaux.
Pliez votre pate en 3 puis reservez-la au frigo en l'ayant préalablement enveloppée dans un film alimentaire pendant 30 ou 40 mns.
= 
Ressortez-la du réfrigirateur et enlevez le film alimentaire
Etirez a nouveau la pate pour former a nouveau en rectangle, attention n'étirez pas trop votre pate, elle ne doit pas être très finen puisuq ele but est tout de même d'avoir une viennoiserie moelleuse.
Coupez des rectangles avec une roulette ou un couteau puis faites des triangles pour les croissants. Pour les pains au chocolat un rectangles quevous metterez dessus du chocolatpuis rabattre les 2 côtés.
Badigeonnez d'oeuf ou de lait lègèrement puis laissez a nouveau reposer le temps qu'ils doublent de volume. Enfournez à 200°C et attendez qu'ils soient bien dorés.
Par la même occasion j'ai notamment élaboré des petits roulés ainsi que des tresses a la confiture d'abricot.
Encore quelques photos pour la route ^^
Une chose est sure c'est que mes viennoiseries étaient bien moelleuses et bien sucrés. N'hésitez plus a les faire vous même c'est si simple a faire...
Allez je vous laisse les amies, j'ai cours dans 1h et jsuis loin d'être prête ^^
Commentaires
C'est magnifique, quand je vois ça je regrette de ne pas avoir de MAP :o/... C'est pas grave hein, je me servirai chez toi ;o) En fait je suis française, d'origine landaise, catalane française et catalane espagnole... Rien de marocain, mis à part le chéri, mais sa maman m'adopte comme sa fille, ce qui fait j'ai comme une sorte de transmission virtuelle de sang marocain ;o) Bisous hbiba!
Waouh !
Comme petit déjeuner rapide y a mieux, mais quel régal après toute cette attente pour que la pâte soit prête !! Hummmm je viendrais bien en croquer un (...ou 2...ou 3...)
Félicitations ! ton plateau est magnifique !
Baci
Je suis admirative devant toutes ces bonnes choses et cette jolie table. Vous avez dû vous régaler au petit déjeuner.
miamm
mmm, quel plaisir trouver ces brioches le matin!
Ben voilà, tu nous tentes, et tu nous abandonnes. Je serais bien venue prendre un p'tit café ^^
Je m'invite direct chez toi Leila ! Ce matin, je me suis contentée de pain grillé que j'ai laissé trop griller justement, j'aurai bien déguster tes viennoiseries à la place.
Bizz
Très courageuse de t'être levée aussi tôt un samedi matin mais tu as eu raison car le resultat est très tentant.
hhhhhhhummmmmmm
J'aurais bine pris mon p'tit déj avec toi ,tabarak Allah alik!!
Trés jolies viennoiseries ! Mon mari étant artisan-boulanger... ce sont des choses que je ne fais jamais en cuisine... mon mari me les apporte toutes fraîches chaque matin ! encore bravo car elles donnent super envie ! ;-))) Bizzzz
salam que de bonnes recettes mashallah
Olala, je vois que toi aussi, tu as bossé dur ce matin! Rien ne vaut les croissants tout juste sortis du four!
wow tu prends de la cortisone ou koi? dis donc quand tu te lèves tot ça ne rigole plus! que des délices pour entretenir les formes lol
huum qu'elles sont appétissantes ces viennoiseries!
elles sont vraiment réussies bravo!
ce devait être un délice, j'imagine!
OHHHH, je viens de découvrir sur le blog de Roréa que l'on a le même âge toutes les deux!! Je te croyais un petit peu plus vieille, genre 25 ans!! Quand tu parlais de cours, je croyais que tu étais une jeune prof, un truc comme ça... Allez, le pouvoir aux jeunes ;o)!!!!
MACHALLAH ! tu es une vrai hadga! j'adore tes viennoiseries et le plateau bien mis ! koulech bessas comme ont dit chez nous!
huuuuuuuuum tbarkelah 3lik jaw fenin machaalah.
Delicieux tt ce que tu cuisine.
Bonjour laila,je tiens a te feleciter pour ton beau blog,un blog qui transmet la chaleur de l'acceuil des maisons marocaines,et la genreusité de nous les marocains.
je te souhaite bonne continuation avec tes savoureux plats,et continue a nous faire rever.
merci laila.
meriya.
il est sublime ton blog
machalahhhhhhhhhhhhhhhh 3lik leila
jolie travail, et jolie presentation
tbarkalah 3lik hbiba
bravoooooo!!!!!!
c'est trés bon et en plus je trouve que c'est pas trés compliqué c'est à essayé inchaallah
je peux venir prendre le petit déjeuner chez toi?
waouuuuuuu
c'est sublime !!!! tes viennoiseries sont superbes !!! dis moi c'est pas oubli : il n'y a d'oeufs dans la pâte ???
si c'est rapide et simple et pour moi alors !!!
bonne soirée
Hé hé des viennoiserie de toutes sortes quel régal miam miam je prendrai bien quelques unes pour le petit déj. Merci pour ce magnifique partage.
tbarkellah alik ces petites viennoisseries sont trés réussies, bravo!!!t'as vraiment de la patience, et tout ça de bon matin!
ben dis donc, quand tu te leves de bonne heure, tu fais pas semblant, c'est magnifique
Super tes viennoiseries tu es vraiment douée
Super tes viennoiseries tu es vraiment douée
J'ai fais le pain pita il ya quelques jours mais il était trop salé et il n'a pas levé alors il faut que je recommence car j'aimerai bien le réussir.
Bravo pour toutes ces viennoiseries mais tu te lèves comme moi à l'aurore?
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euh je peux m'inviter chez toi???
je suis tres gourmande et les viennoiseries maison , je n'y resiste pas!!!
bises