Saveurs d'Ailleurs

Voyages à travers l'Univers culinaire de Leila

samedi 05 avril

Mes Petites Viennoiseries toutes simples...

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Mes petites Viennoiseries

Ce matin je me suis reveillée assez tôt avec la folle envie de faire des ptites viennoiseries alors j'ai mis la main a la pate chose qui ne necessitait pas trop de temps... Alors sans plus attendre voici des photos toutes fraiches... (croissant, pain au chocolat, tresse et roulé a l'abricot)

vienoiseries

Sans plus attendre voici la recette :

  • 500g de farine

  • 1.c.café levure (SAF)

  • 100g de beurre

  • 1 c.café de sel

  • 1 verre a thé de sucre

  • Eau pour pétrir

Préparation :

  • Si comme moi vous utilisez de la levure SAF, commencez par la verser dans 1/2 verre d'eau tiède et laisser diluer pendant env.10 minutes.

  • Dans un grand plat ou une MAP mettre tous les ingrédients sauf le beurre. Puis mélanger jusqu'a l'obtention d'une pate homogène et pas trop collante. Former une boule et laisser reposer env. 30 minutes.

  • Reprenez votre boule puis étendez-la sous la forme d'un rectangle. Deposer le beurre en petits morceaux.

  • Pliez votre pate en 3 puis reservez-la au frigo en l'ayant préalablement enveloppée dans un film alimentaire pendant 30 ou 40 mns.

pate_2 = pate

  • Ressortez-la du réfrigirateur et enlevez le film alimentaire

pate_1

  • Etirez a nouveau la pate pour former a nouveau en rectangle, attention n'étirez pas trop votre pate, elle ne doit pas être très finen puisuq ele but est tout de même d'avoir une viennoiserie moelleuse.

pate_3

  • Coupez des rectangles avec une roulette ou un couteau puis faites des triangles pour les croissants. Pour les pains au chocolat un rectangles quevous metterez dessus du chocolatpuis rabattre les 2 côtés.

pate_4

  • Badigeonnez d'oeuf ou de lait lègèrement puis laissez a nouveau reposer le temps qu'ils doublent de volume. Enfournez à 200°C et attendez qu'ils soient bien dorés.

Par la même occasion j'ai notamment élaboré des petits roulés ainsi que des tresses a la confiture d'abricot.

roul_tresse

pain_au_chocolat

Encore quelques photos pour la route ^^

roulades_a_l_abricotcroissant

Une chose est sure c'est que mes viennoiseries étaient bien moelleuses et  bien sucrés. N'hésitez plus a les faire vous même c'est si simple a faire...

Allez je vous laisse les amies, j'ai cours dans 1h et jsuis loin d'être prête ^^

Posté par Benediction à 10:30 - E) : PAINS & VIENNOISERIES - Commentaires [30] - Permalien [#]

Commentaires

    euh je peux m'inviter chez toi???
    je suis tres gourmande et les viennoiseries maison , je n'y resiste pas!!!
    bises

    Posté par mewmewchou, samedi 05 avril à 10:43
  • C'est magnifique, quand je vois ça je regrette de ne pas avoir de MAP /... C'est pas grave hein, je me servirai chez toi ;o) En fait je suis française, d'origine landaise, catalane française et catalane espagnole... Rien de marocain, mis à part le chéri, mais sa maman m'adopte comme sa fille, ce qui fait j'ai comme une sorte de transmission virtuelle de sang marocain ;o) Bisous hbiba!

    Posté par Mavielle, samedi 05 avril à 11:30
  • Waouh !

    Comme petit déjeuner rapide y a mieux, mais quel régal après toute cette attente pour que la pâte soit prête !! Hummmm je viendrais bien en croquer un (...ou 2...ou 3...)

    Félicitations ! ton plateau est magnifique !

    Baci

    Posté par Roréa, samedi 05 avril à 11:38
  • Je suis admirative devant toutes ces bonnes choses et cette jolie table. Vous avez dû vous régaler au petit déjeuner.

    Posté par Marjolaine, samedi 05 avril à 12:29
  • miamm

    mmm, quel plaisir trouver ces brioches le matin!

    Posté par lory, samedi 05 avril à 13:24
  • Ben voilà, tu nous tentes, et tu nous abandonnes. Je serais bien venue prendre un p'tit café ^^

    Posté par Sha, samedi 05 avril à 13:46
  • Je m'invite direct chez toi Leila ! Ce matin, je me suis contentée de pain grillé que j'ai laissé trop griller justement, j'aurai bien déguster tes viennoiseries à la place.
    Bizz

    Posté par aurelvelvet, samedi 05 avril à 14:26
  • Très courageuse de t'être levée aussi tôt un samedi matin mais tu as eu raison car le resultat est très tentant.

    Posté par Sab, samedi 05 avril à 14:45
  • hhhhhhhummmmmmm

    J'aurais bine pris mon p'tit déj avec toi ,tabarak Allah alik!!

    Posté par sara, samedi 05 avril à 14:56
  • Trés jolies viennoiseries ! Mon mari étant artisan-boulanger... ce sont des choses que je ne fais jamais en cuisine... mon mari me les apporte toutes fraîches chaque matin ! encore bravo car elles donnent super envie ! )) Bizzzz

    Posté par Caro, samedi 05 avril à 15:08
  • salam que de bonnes recettes mashallah

    Posté par oumi, samedi 05 avril à 15:45
  • Olala, je vois que toi aussi, tu as bossé dur ce matin! Rien ne vaut les croissants tout juste sortis du four!

    Posté par alicemanci, samedi 05 avril à 16:36
  • wow tu prends de la cortisone ou koi? dis donc quand tu te lèves tot ça ne rigole plus! que des délices pour entretenir les formes lol

    Posté par jihène, samedi 05 avril à 17:25
  • huum qu'elles sont appétissantes ces viennoiseries!
    elles sont vraiment réussies bravo!
    ce devait être un délice, j'imagine!

    Posté par didoumiam, samedi 05 avril à 20:18
  • OHHHH, je viens de découvrir sur le blog de Roréa que l'on a le même âge toutes les deux!! Je te croyais un petit peu plus vieille, genre 25 ans!! Quand tu parlais de cours, je croyais que tu étais une jeune prof, un truc comme ça... Allez, le pouvoir aux jeunes ;o)!!!!

    Posté par Mavielle, samedi 05 avril à 20:37
  • MACHALLAH ! tu es une vrai hadga! j'adore tes viennoiseries et le plateau bien mis ! koulech bessas comme ont dit chez nous!

    Posté par kaouther, dimanche 06 avril à 02:03
  • huuuuuuuuum tbarkelah 3lik jaw fenin machaalah.

    Posté par gourmande70, dimanche 06 avril à 02:10
  • Delicieux tt ce que tu cuisine.

    Bonjour laila,je tiens a te feleciter pour ton beau blog,un blog qui transmet la chaleur de l'acceuil des maisons marocaines,et la genreusité de nous les marocains.
    je te souhaite bonne continuation avec tes savoureux plats,et continue a nous faire rever.
    merci laila.
    meriya.

    Posté par meriya, dimanche 06 avril à 11:54
  • il est sublime ton blog

    Posté par oum rayane, dimanche 06 avril à 12:58
  • machalahhhhhhhhhhhhhhhh 3lik leila

    jolie travail, et jolie presentation

    tbarkalah 3lik hbiba

    Posté par salma82, dimanche 06 avril à 13:36
  • bravoooooo!!!!!!

    c'est trés bon et en plus je trouve que c'est pas trés compliqué c'est à essayé inchaallah

    Posté par fatiha, dimanche 06 avril à 19:49
  • je peux venir prendre le petit déjeuner chez toi?

    Posté par sandrine, dimanche 06 avril à 21:58
  • waouuuuuuu

    c'est sublime !!!! tes viennoiseries sont superbes !!! dis moi c'est pas oubli : il n'y a d'oeufs dans la pâte ???
    si c'est rapide et simple et pour moi alors !!!
    bonne soirée

    Posté par bigmumy, dimanche 06 avril à 23:06
  • Hé hé des viennoiserie de toutes sortes quel régal miam miam je prendrai bien quelques unes pour le petit déj. Merci pour ce magnifique partage.

    Posté par noufi, lundi 07 avril à 10:29
  • tbarkellah alik ces petites viennoisseries sont trés réussies, bravo!!!t'as vraiment de la patience, et tout ça de bon matin!

    Posté par bernoussia, lundi 07 avril à 17:04
  • ben dis donc, quand tu te leves de bonne heure, tu fais pas semblant, c'est magnifique

    Posté par tatienounou, lundi 07 avril à 18:52
  • Super tes viennoiseries tu es vraiment douée

    Posté par piroulie, lundi 07 avril à 19:35
  • Super tes viennoiseries tu es vraiment douée

    Posté par piroulie, lundi 07 avril à 19:35
  • J'ai fais le pain pita il ya quelques jours mais il était trop salé et il n'a pas levé alors il faut que je recommence car j'aimerai bien le réussir.
    Bravo pour toutes ces viennoiseries mais tu te lèves comme moi à l'aurore?

    Posté par anna82a, jeudi 24 avril à 17:00
  • Je te prends un petit pain au chocolat, pour le plaisir des yeux, c'est divin, puisqu'après quelques écarts du week end, régime oblige pour quelques jours !
    bises

    Posté par nanou, lundi 26 mai à 15:01

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