30 avril 2008
Galettes Marocaine au lait Ribot dit : HARCHA farcie au fromage frais
GALETTES MAROCAINES
AU LAIT RIBOT : HARCHA
FARCIES AU FROMAGE FRAIS
Les "harcha" sont incontournable au Maroc sur la table du petit déjeuner comme les crêpes aux 1000 trous. Non seulement c'est très rapide a faire mais en plus de cela la préparation ne necessite ni temps de repos ni beaucoup de travail. On les sers généralement avec le thé a la menthe et de l'huile d'olive, argan ou encore de la pate a tartiner a base de cacahuette "amlou" très réputée dans le Sud Marocain. D'ailleurs on boit beaucoup de lait fermenté surtout en accompagenement avec le couscous mais en patisseries je n'ai encore jamais testé alors pour une premiere j'ai utilisé le lait ribot pour mes petites galettes, j'en fais depuis des années et c'est curieux que je n'ai jamais pensé a mettre du lait fermenté dedans ^^
Par la même occasion je participe au jeu proposé par Guylaine qui a pour thème : Le lait Ribot
Place aux ingrédients : Pour environs 4 petites galettes :
300g de semoule fine
200 ml de lait ribot (lait fermenté : lBen)
1 pincée de sel
3c.soupe d'huile d'argan
Fromage a tartiner
Beurre (1.c soupe)
A savoir que la recette traditionnelle comprend uniquement la semoule / le sel / eau / et du beurre, j'ai donc un peu améliroré la recette.
Préparation :
* Dans un saladier, mettre tous les ingrédients
* Mélanger le tout a la main jusxqu'a l'obtention d'une pate bien ramassée et lisse.
* Former une grosse boule puis la placer sur un plan de travail soupoudré de semoule fine.
* Extraire des petites boules de la taille d'une mandarine
* Etaler une premiere boule, sur laquelle vous déposerez une cuillere a café de fromage a tartiner.
* Refermez-la, puis l'étalez a nouveau (pas trop) en forme de galette.
* Sur une poele légérement beurré, faites dorer vos galettes sur feux doux.
Et voilà le résultat :D ... alors qu'en dites-vous ? très simple non ?
Servir chaud avec un peu d'huile d'Argan : L'EXTASE !!!
Hasta mañana amigas !!!
Commentaires
voilà encore une belle recette merci
J'connaissais pas ces galettes,mais je me laisserais bien tenter là dis donc!!!
Elles m'ont l'air exquises!!!
Bises
Nathalie
tbarkalah 3lik leila
harcha hummmmmmmm, moi j'adore
une harcha fourrée au fromage frais ... ? J'arrive !
Tabarak Allah alik
la harcha toute simple j'adore alors qu'avec du fromage et du lben !!!
J'adore al harcha la tienne avec l'huile d'argan ça doit être une tuerie et en plus tu n'as pas mis bp de matières grasses. Bravo je passe prendre le thé avec toi. Bonne soirée, bisou
il faudra que je m'y mette un jour a faire des harchas , et je suis là devant tes photos a saliver au lieu de courir à la cuisine
je ne me lasse pas de passer chez toi comtempler tes merveilleuses recettes!!!
bisous
Merci de nous faire découvrir cette recette que je ne connaissais pas !
Bisoux
Je ne connaissais pas du tout cette spécialité mais je vais m'empresser de la réaliser. Merci
Elles me font trop envie tes harchas!!!miam,miam
Lben tradition bretonne ;o), tu sais j'achète le même! Enfin un avantage d'être en Bretagne! Tu me donnes envie d'une harcha bien dorée, avec du beurre dessus, un 'tit peu de miel (à défaut d'huile d'argan, car le stock est épuisé!)
Bisous miss, bonne soirée
Miam miam ! J'adore la Harcha au lait ribot ! En général, je fais la version cuite au four mais là, tu me tentes bcp avec ta version ! Merci Leila !
Le lait ribot chez moi en Bretagne c'est facile à trouver et je vais pouvoir en faire quelque chose qui change grâce à toi, par contre l'huile d'argan ça va être plus difficile !!!!
Si c'est à base de lait ribot, j'en veux !!!
Mmmmmmmmmhhhh très bonne recette à tester inchallah!!!
chi harcha 3afak neftar biha sbah,tbarkelah 3lik.
huum des galettes fourrées au fromage, trop miam :p
au faites je peux te demander ou on trouve du lait ribot? je cherche mais je n'ai pas encore trouvé?
:)
Super tentantes tes galettes, et le Lait Ribot plait aux bretons que nous sommes.
Chrys
très tentantes tes galettes allez je t'en pique une lol
big biz ma grande
Faut que j'essaie le lait ribot moi !
J'aime beaucoup lharcha moi je la tartine toujours avec du fromage et un verre de thé huuuuuuuuuum,
huummmm j'adore ces petites galettes au fromage merci pour cette jolie présentation
Je n'ai jamais goûté mais ça me tente vraiment :)
C'est dingue tout ce qu'on apprend chez toi .... je ne vais pas passer beaucoup ces temps-ci car j'ai quelques problèmes de santé qui rentreront dans l'ordre d'ici une semaine environ. Je vais mettre un peu à jour mon blog, car j'ai du stock d'articles ... à très bientôt et continue, c'est vraiment géniale ...
Tu me donnes bien envie de les tester, elles ont l'air délicieuses et légères ...
Bonne journée à toi
Bises
Encore une recette qui sort de l'ordinaire. Bravo !
mon mari devrait adorer j'essaie dés que je peux inchaallah!!!merciiiiiiiiiiiiiiii!
mmm, qu'est ce que ça doit être bon, j'adore la harcha, j'essayerais ta version, merci.
bravo laila ta harcha est impecable moi aussi je vien de la faire pour la premiere fois elle a epater toute ma famille ,mais ta version avec le lait ribot est tres interessante j'y penserais la prochaine fois.
biz
Ca me rappelle plein de souvenirs, j'aime trop !
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Merci à toi pour ta participation, une recette que je ne connais pas, donc à tester ! bises !