jeudi 13 novembre
So Fresh les verrines fruitées !
PETITES VERRINES FRESH
A LA FRAISE & AU CHOCOLAT . . .
Au mixeur :
- Des fraises fraiches (ou un yaourt à la fraise) ce n'est pas la même chose mais ça peut se remplacer...
- 50g de sucre semoule
- 1/2 verre de lait
- 2 c soupe de mascarpone (possible de mettre de la crème fraiche épaisse a la place)
Comme vous pouvez le voir sur les photos, j'ai accompagnée mes verrines de minis brochetets de fruits (pommes, raisins) que j'ai roulées dans du sucre semoule puis fait couler un petit filet de chocolat fondu sur le dessus sans oublier la noix de coco.
Avant de les servir, n'oubliez pas de les mettre au frais au réfrigirateur... Rt voilà bon appétit, sans oublier de tremper vos brochettes de fruits dans vos verrines, c'est excellent pour le moral lol
Et voilà pour un dessert leger et rapide a réaliser.
A très vite.
jeudi 17 avril
FONDANT AU CHOCOLAT & A L'ORANGE SUPER SIMPLE (AVEC VIDEO)
FONDANT AU CHOCOLAT
& A L'ORANGE
Envie d'un dessert choco ultra délicieux & simple a réaliser ???
Je profite de ce billet pour repondre aux nombreux messages que j'ai reçu sur la pièce montée en forme de Mosquée, je dois la réaliser d'ici 3 a 4 semaines insha Allah si d'ici là je ne suis pas overbooké... je prendrai bien evidemment chaque étape en photo si vous avez des propositions pour la base (boudoirs, génoise ou d'autres idées n'hésitez pas je suis toute ouïe) pour le moment j'ai uniquement fais des croquis pour mieux visualiser la grandeur de la tâche 
Alors pour le fondant au chocolat : (4 ou 5 personnes)
4 oeufs
2.c.soupe de sucre semoule
125g de chocolat noir
125g de beurre
50g poudre d'amandes
1 orange
Préparation :
Bien battre les oeufs avce le sucre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 125g de beurre.
Laisser le tout refroidir avant de l'ajouter au mélange (oeufs + sucre)
Bien mélanger a l'aide d'une maryse et ajouter la poudre d'amandes
Eplucher puis couper l'orange en de petits morceaux que vous ajouterez au mélange.
Chemiser des ramequins ou petits moules avec du beurre + farine et verser la préparation
faites cuire à 180°C pendant env. 8 minutes (super rapide n'est-ce pas ???) ^^
La Vidéo du fondant au chocolat (sans orange) est disponible en cliquant ici
Régalez-vous !!!
EDIT : (je viens de recevoir ce mail au cas ou il y aurait des intéréss(e)s)....)
FETE DU COUSCOUS
Madame,
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'organisation de la Première édition du "FESTIVAL INTERNATIONAL DES ARTS CULINAIRES 2008'' qui aura lieu à PARIS-BAGNOLET les Vendredi 16, Samedi 17 & Dimanche 18 Mai 2008.
Cet événement regroupe plusieurs thématiques, La Fête et le premier concours international du meilleur Couscous, Cérémonies et Concours de la meilleure préparation des grandes marques de Thé, Marché Gourmand, Livres de Cuisines, Concours de Cuisines, Artisanats, Folklores?
Ce grand rendez-vous est destiné à un très large publique et aux professionnels des métiers de bouche.
Cette grande manifestation est l'occasion pour le lancement de "LA FETE MONDIALE DU COUSCOUS" qui sera célébrée tous les ans le 3e Week-end du mois de Mai.
Objectifs de la manifestation :
? Créer un grand rendez-vous autour du couscous et de la convivialité de l'art de vivre des pays du Maghreb et du monde.
? Dynamiser une image moderne et fraternelle de la cuisine du Maghreb et du monde avec un record à battre «le plus grand couscous»
? Attirer plus de 50.000 visiteurs
Pour valoriser votre présence et partager pleinement l'esprit de cet évènement fortement médiatisé, nous disposons d?un centre de presse pour nos principaux partenaires medias. L'originalité de ce rendez-vous, vous permettra de profiter pleinement d'une proximité avec vos lecteurs, téléspectateurs internautes...
Nous nous tenons à votre disposition pour vous donner de plus amples précisions sur ce rendez-vous de l'Art Culinaire.
Veuillez agréer, Madame, l'expression de nos sincères salutations.
Paris, le 16 Avril 2008
Le Président du Comité d'Organisation
Mohammed OUFKIR
TEL: 00 33 6 08 85 82 54
lundi 31 mars
Verrine choco fondant à l'orange & aux pommes caramélisées
Verrine Choco fondant à l'Orange
& aux pommes caramélisées
accompagnée de petits sablés...
Cette fois je vous presente 2 recettes, des verrines dessert + les sablés de tatie Nounou (http://lacuisinedetatie.canalblog.com/) comme accompagnement accompagnement... alors c'est partie pour un dessert onctueux et surtout bien délicieux aux fruits...
Donc dans une première partie, voici comment élaborer un excellent dessert avec un délicieux contraste entre le chaud et le froid... pour cela vous aurez besoin de : (ingrédients pour 2 personnes)
- 1 pomme
- 1 orange
- 2.c.soupe de crème fraiche
- 2c.soupe de beurre
- 2.c.soupe de chocolat poudre
- Noix concassé ou noisettes
- Chantilly (j'ai utilisé celle du commerce)
- Dans une casserole mettre le beurre + creme fraiche, dès la 1ere ébulition retirez du feu puis ajoutez le chocolat en poudre, bien mélanger le tout puis reserver au réfigirateur + noix ou noisettes concassés.
- Pendant ce temps dans une autre casserole mettre les morceaux de pommes coupés en cubes, ainsi que des rondelles avec une noisette de beurre.
- Dans une verrine mettre les morceaux de pommes caramélisées + une rondelle d'orange + 1 c.soupe de chocolat que l'on a placé au frais + une rondelles de pommes caramélisée puis répétez l'opération jusqu'a ce que la verrine soit comme vous le souhaitez... puis fionissez avec une dose de chantilly parsemée de de vermicelles au chocolat et accompagné des petits sablés... un vrai délice je vous assure !!!
* * * *
Dans une deuxième partie nous verrons donc les sablés (que j'ai trouvé sur le blog de La Cuisine de Tatie ) si vous ne connaissez pas, je vous conseille vivevment de lui rendre visite ça vaut le détour !!! :) en plus pour une nouvelle dans la blogosphère, on sent sa motivation et surtout l'imagination dans ses plats. ceci étant dit je me permets de copier/coller sa recette, elle était tellement bien expliqué et tellement faisable (pour moi) que je n'ai rien eu a modifier... (j'ai juste ajouter des petits vermicelles au chocolat)
200 g de farine
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre
1 c à c de cannelle en poudre
5 cl de lait
Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine, le beurre ramolli et le sucre, mélanger du bout des doigts.
Faire un puits, verser le lait et mélanger à nouveau du bout des doigts.
Former une boule, filmer-la et la mettre au frais au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °.
Sortir la pate au moins 5 minutes avant de la travailler.
Etaler la pate et découper vos formes, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre au four pour 10 minutes environ puis les laisser refroidir sur une plaque.
Je les colle deux par deux avec soit du nutella soit avec de la confiture mais vous pouvez les manger comme ça.
( pour moi j'ai rajouté au petits sablés mon mélange choco sur le dessus avec les vermicelles au chocolat puisque j'en avais trop fait)
Suggestion de presentation :
Alors je dis Merci Tatie nounou car tes sablés ont fait fureur, et ils se mangent comme des ptits pains (mine de rien c'est fou ce que ça part vite hihihihiii) je recommencerai c'est sure !!!
mercredi 06 février
* Danette maison *
AU CHOCOLAT
Un superbe dessert simple et succulent !!!
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog
Pikecrok merci a l'initiatrice du blog au passage
J'ai un peu changé les ingrédients mais le résultat est le même.
* 50 g maizena
* 50 g de sucre
* 50 g de cacao
* 1/2 L de lait
Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, puis tout mélanger de façon homogène, autrement si vous le souhaitez utilisez un mixeur/blinder 
Une fois le tout bien mixer, renverser le mélange dans une casserole tout en remuant, vous vous apercevrez que le mélange devient plus consistant.
Versez dans des ramequins ou petits verres votre crème et déguster une fois refroidi.
dimanche 03 février
* Crème dessert à la Vanille *
Crème dessert à la vanille
Etant donné que je ne mange plus le scrème dessert à cause de leur contenance (E417/477) j'ai décidé de fair emes crème moi-même et franchement la différence est Gigantesque lol
J'ai trouvé cette délicieuse recette ici :Cliquez ici pous voir la recette illustrée
Pour les décors j'ai opté uniquement pour du chocolat (gourmande que je suis hihiii) les Vermicelles au chocolat de la marque Elodie pui pour l'autre crème j'ai utilisé ma boite Vahiné des 3 chocos.
jeudi 31 janvier
* Mousse au chocolat Amer *
MOUSSE AU CHOCOLAT AMER
Pour 6 à 8 personnes :
150g chocolat noir
30g beurre mou
4 gros oeufs
1 cuil à soupe de sucre vanillé
6 cl de crême fraîche épaisse très froide
45g sucre glace
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre.
Hors du feu, faire refroidir dans une jatte.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au mélange chocolat/beurre. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Fouetter la crème. Incorporer délicatement au mélange.
Fouetter les blancs en neige, puis y ajouter doucement le sucre glace. Fouetter jusqu'à cec que ce soit bien ferme mais pas secs (ca prend un peu de temps...)
Incorporer délicatement. Ne pas trop remuer.
Placer au frais 1h au moins.
Ingrédients :