Saveurs d'Ailleurs

Voyages à travers l'Univers culinaire de Leila

mardi 22 avril

Grande Salade Composée

SALADE COMPOSÉE TOUTE VARIÉE Ingrédients : 1 boîte de thon naturel de preference + mais + riz + sel + mayo Oeufs durs coupés en quartiers Fromage : mimolette + emmental rapé Carottes Rapées + eau de fleur d'oranger Pommes de terre a l'eau soupoudré de cumin + sel Boulgour + sel Tomates coupées épépinées coupées en petits morceaux. Quelques bouquets de Chou-fleur Décos : Cornichons / Olives vertes avec au milieu de la coriandre Petite coupelle au milieu de sauce mayonnaise Sur les côtés... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril

Tchaktchouka en brics

TCHOUKTCHOUKA : Salade Marocaine Chaude   Bonjour les amies : سلام عليك Toujours Au Maghreb, cette fois je vous presente la célébre tchaktchouka/ tchouktchouka qui fait beaucoup parler d'elle de par son gout fruité mais aussi son originalité. Pour ma part je la sers comme accompagnement de salade dans des petites assiettes ou encore avec du riz pour changer de la sauce bolognaise. Ici je l'ai utilisé comme farce pour mes bricks et comme salade chaude également. Pour une bonne tchouktchouka inratable il vous... [Lire la suite]
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jeudi 28 février

* Tomates farcies au Riz * (Turquie)

TOMATES FARCIES AU RIZ DOMADES DOLMA Après les saveurs du Maghreb, allons découvrir un plat qui nous vient cette fois de Turquie. Il s'agit bien des "domades dolma". On fait souvent des tomates farcies mais pas comme le veut la tradition Turque, alors je vous invite a me rejoindre dans ces délicieuses saveurs très originales. J'ai trouvé la recette en feuilletant un de mes livres qui s'intitule : Cuisines de la Méditerrannée ; de Lorenza de' Medici Strucchi Ingrédients : (pour 4 personnes) -4 tomates ... [Lire la suite]
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jeudi 14 février

* Salade composée royale *

MA SALADE COMPOSÉE ROYALE En parcourant mes images, j'ai trouvé cette salade que j'ai faite ce week end... Je pense que tous les ingrédients sont visibles lol, au moins on a été servi on avait en une entrée réuni + de 5 légumes alors cool. - Laitue - Carottes rapées - Carottes a l'eau soupoudrées de cumin - Pommes de terre a l'eau - Oeufs durs - Bettraves a la vinaigrette - Mais - Concombre -Avocat a la mayonnaise J'avais tellement mangé de salade que le poulet au olives qui suivait... [Lire la suite]
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vendredi 08 février

* Entrée de cougette à l'oeuf *

COURGETTE A L'OEUF Cette année j'ai eu l'occasion de visiter la ville d'Agadir au Maroc, et j'ai été surprise de voir que dans les restos traditionnels ou même quand on est conviés chez quelqu'un en entrée on nous posait souvent en entrée comme accopagnement de la salade des petites assiettes de courgette a l'oeuf, j'ai pas résisté a l'envie de demander à la femme sa recette. C'est un peu une sorte de caviar de courgette. La voici : * 2 ou 3 courgettes * 1 oeuf * Epices : Sel / Poivre / Paprika * 1 noisette... [Lire la suite]
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dimanche 03 février

* Entrée de Courgette Farcie *

ENTRÉE DE COURGETTE FARCIE Ingrédients pour 2 personnes : * 1 courgette * 1/2 boite de thon * Quelques olives vertes * 1 grosse pomme de terre * 1 oignon - 1cas de mayonnaise ou crème fraiche - Huile (comme vous voulez, moi j'ai utilisé de l'huie d'argan) * Epices : Sel / Poivre / Gingembre Préparation : - Dans une casserol, mettre 1cas d'huile d'argan, les oignons et olives vertes finement hachés (les 2), ajouter le thon + les épices + crème fraiche. - Pendant ce temps, bien laver... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier

* Soufflé aux Pommes de Terre / Fromage *

Soufflé aux pommes de terre / Fromage En entrée avec une salade... un succulent soufllé qui n'a pas fini de nous épater Vite vite vite la recette : Chaque moule represente le soufflé d'une personne Ingrédients : * 2 ou 3 pommes de terre* Quelques champignons de Paris coupés en petits morceaux* 1 oeuf * 1 c.soupe de crème fraiche* 1 gros oignon* Petits dés d'emmental* Emmental rapé* Epices : Sel, noix de muscade, poivre, gingembre - Dans une marmitte porter a ébulition vos pommes de terre avce la peau, laisser... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier

* Salade individuelle *

Salade crudités calamars Quand je reçois j'aime faire une grande salade, mais quand on est que deux en amoureux, c'est + original et + chic de faire chacun son entrée... Tout est visible mais je vous donne tout de même les ingrédients : * Riz /Concombre / Tomates / Oeufs durs / Emmental / Calamars Servir avec de l'huile d'olive ou de l'assaisonement pour les gourmands *****************************************************
Posté par Benediction à 14:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]