Saveurs d'Ailleurs

mardi 12 mai

Pain aux raisins nouvelle génération lol

Pain aux Raisins à la crème patissière coco & au chocolat

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J'ai longtemps chercher des recettes de pâte a viennoiserie parfaite, j'en ai testé une bonne pile mais je ne suis jamais tombé sur THE recette et là croyez-moi elle est vraiment top la pâte (je suis gentille je la partage avec vous lol) pour la garniture, j'ai fais un Mix entre coco, raisns secs et copaux de chocolat et ça en valait vraiment la peine comme quoi mon mélange qui au début me faisait peur, a réussi a me convaincre d'en refaire et a  imaginer encore plus de saveurs qui se mariraient bien entre-elles...

A tester, c'est a se tapper la tête contre le mur (lol) tellement c'est excellent, et ce mariage de saveurs est vraiment terrible ! C'est pas tout il faut bien que e me décide a la partager cette recette non ?

*  Ingrédients pour la pâte a viennoiserie  *

• 400 g de farine

• 150 g de beurre

• 1 oeuf battu

• 1.café de levure SAF (soit 1 sachet de levure sèche)

• 1 sachet de sucre vanille

• 1 verre 1/2  a thé de lait tiède

• 50 g de sucre

Dans une jatte, mettre la farine, le sel, les sucres puis ajouter l'oeuf battu avant d'y incorporer et le beurre fondu. Mélanger le tout et ajoutez-y le verre de lait, mélanger a nouveau avant d'y ajouter l'eau tiède. Pétrissez bien la pâte jusqu'a la formation de vos biceps lol, non plus sérieusement ça demande tout de même un bon pétrissage. Laisser gonfler 1a 2h loin de tout courant d'air recouvert d'un linge propre. Après cela, procéde àla formation de pettes boules de la taille d'une mandarine, a nouveau lassez-les gonflez pendant envrons une demi-heure.

A l'aide d'un rouleau a pâtisserie, étalez une bande ou un carré a partir de chaque boule. Etalez la crème pâtissière sur le dessus puis parsemez la surface de raisins secs et de copaux de chocolat a cela j'ai rapé du chocolat miam.

Roulez la bande sur elle-même comme un boudin. Si vous avez le temps vous pouvez laisez reposer un vinaine de inutes. Autrement procédez directement à la découpe.

Placez vos tourillons/pains ax raisns sur une plaque sulfurisé ou dans un moule (espacez-les biensure) laissez-les reposez en.10 mns vire plus, vous verrez ils gonfleront assez rapidement. Enfounez 180°C pour ma part je ne les ai pas doré, j'étais d'ailleurs assez ravie de constater leur bronzage naturel ^^

Sur ce blog, vous pouvez retrouver également la recette des croissants et des pains au chocolat en cliquant ici.(a refaire  mais en utilisant cette fois la pâte a vienoiserie ci-dessus, nettement meilleure)

A trèèès vite ^^

dimanche 26 octobre

* * * MON CHINOIS AU THON & A LA BECHAMEL : Un régal ! * * *

CHINOIS AU THON & A LA BECHAMEL

Je profite de l'ouverture de ce billet pour remercier sincerement toutes celles qui m'ont envoyés des messages durant cette dure épreuve, c'est vrai que des messages j'en ai reçu plus d'une bonne cinquantaine (grosse surprise) tous étaient pleins de chaleur et reconfort, j'espere n'avoir oublié personne concernant les reponses mais ma boîte mail était vraiment pleine donc pardonnez-moi si j'ai oublié de donner suite a quelques unes (chose possible) ... en tout cas, ça m'a vraiment fait plaisir car cela m'a prouvé que mon blog ne fait pas juste l'objet d'une simple figuration dans la blogosphère puisque des liens amicaux se sont tissés (certaines se reconnaitront) Bref je préfére tourner la page en me disant qu'après tout la vie continue.... al Hamdoulilaih

Enfin bref nul besoin de monopoliser ce billet consacré a mon chinois au thon et a la béchamel que j'ai apporté a une amie hier. Si vous avez envie de faire quelque chose d'original pour remplacer vos soirées pizza j'ai ce qu'il vous faut ^^ bouratif certes mais tellement exquis...

Ingrédients pour la pâte :

* 200g de farine de blé  * Lait pour pétrir la pâte* 1 c.café de levure de boulanger sèche (SAF)   * 2 pincée de sel

Ingrédients pour la farce :

* 2 boîte de thon à la tomate ou naturel (la tomate vous pouvez la rajouter sous forme de concentré en boîte env.1c.café)

*100g de champignons

* 1 oignon émincé

* 2 carottes préalablement coupées en rondelles et cuites a la vapeur

* Quelques olives vertes dénoyautées coupées en rondelles

* Emmental rapé + mimolette coupé en petits morceaux (cubes)

* Une bonne béchamel maison (lait + beurre + farine + sel + muscade)

* Sel, Poivre, Noix de muscade, Piment doux, Herbes de provence

* Lait pour la dorure

Dans une jatte mettre la farine en fontaine y ajouter le sel puis la levure préalablement diluée dans un demi-verre d'eau tiède.mélanger le tout sans oublier d'ajouter le lait petit a petit pour pétrir la pâte correctement pendant environs 15mns. Laisser reposer pendant env.45 mns recouvert d'un linge propre. Diviser ensuite votre pâte en 2 boules (pour plus de faciliter par la suite)

 

A l'aide d'un rouleau a pâtisserie aplatir la premiere boule en formant un grand rectangle (comme visible sur les photos ci-dessous)

 

Pour la farce :  J'ai préparé ma béchamel dans laquelle j'ai ajouté l'oignon émincé, les carottes , les olives vertes en petits morceaux, le thon à la tomate, les épices et j'ai laisser mijoter le tout sur feux doux, le but n'est pas d'obtenir une béchamel liquide loin de là, puisque'elle doit être épaisse sinon elle ne tiendrait pas dans la pâte. Bien laisser tièdir avant l'utilisation.

Etaler délicatement votre farce a base de béchamel sur votre pâte mais surtout elle ne doit pas être chaude autrement la pâte risquerait de casser... et comme sur les photos enroulez-là dans le sens de la longueur

   

A l'aide d'un couteau bien eguisé couper des morceaux de votre "boudin"  que vous placerez aussitôt dans un moule beurré ou huilé.

Une fois votre chinois prend forme soupoudrez-le d'emmental rapé puis, laisser encore reposer une bonne quinzaine de minutes afin que la pâte gonfle de nouveau.

Wowwww voilà la photo pise après la 2ème levée. Pour donner plus de goût n'hésitez pas a soupoudrer votre chinois d'herbes de provence... sans oublier de le badigeonner juste avant de lait pour la dorure. Enfourner à 180°C Them.6

Et voilà le résultat, pour avoir un petit aperçu du goût avec la pâte qu'il me restait j'avais fait une petite tresse pour être sure de ne pas enmener à mon amie quelque chose d'inmangeable et je vous promet.... c'était une pure merveille, un régal, et la mie était vraiment moelleuse et bien aérée.

mardi 08 juillet

Briochettes aux graines de sésame, les krachéls...

PETITES BRIOCHES

AUX GRAINES DE SESAME :

KRACHÉL

Vous l'aurez compri ces petites brioches marocaines sont incontournables sur la table du petit dejeuner ou même colation et surtout pendant le Ramadan. Elles sont délicieusement parfumées bien evidement vous êtes libre d'y incorporer des carrés de chocolat voire une petite pointe de confiture, mais l'déal et même la recette traditionnelle la veut sans ^^

Ingrédients :

- 500 g de farine
- 50g de sucre
- 15 cl de lait
- 15 cl d’huile

- 15 cl d’eau
- 2 c à s de d’eau de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure chimique
- 1cc de levure sèche (SAF) soit env. 20g de levure boulangère

- 1 c à s d’anis
- 1 œuf

- 1 c.c de sel

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf
Graines de sésame

Préparation :

Diluez la levure dans un peu d’eau tiède.

Dans un récipient, mettez la farine, la levure chimique, l’eau de fleur d’oranger, le sel, l’anis, la levure boulangère, l’huile, le sucre, le lait, les œufs, mélangez bien puis ajoutez l’eau. Pétrir bien la pâte. Vous constaterez que la pâte est très souple. Laisser lever.

Huilez les mains ensuite formez des petites boules de la taille d'une mandarine et mettre sur une plaque allant au four sans oublier de la huiler. Laisser lever une deuxième fois.

Badigeonner la surface d’œuf battu et décorez de graines de sésame.

Faites cuire au four moyen jusqu’à dorure.

Mes préférences : Couper en 2 mon petit krachél, sur l'une moitié je mets de la confiture de fruits rouge et sur le deuxième un kiri un filet d'huile d'olive...

Le top c'est d'en faire beaucoup pendant la lancé, et de les conserver au congélateur sachant qu'elles se concervent parfaitement !!!! donc pendant le Ramadan c'est l'idéal.... Al Hamdoulilaih

lundi 02 juin

Le Pain de Pommes de terre

LE PAIN DE POMMES DE TERRE

PARFUMÉ A LA CIBOULETTE

Avide de tout ce qui concerne le pain & ses variantes, j'ai découvert ce nouveau pain dont je n'avais jamais entendu parlé jusqu'a présent, une vraie tuerie !!! J'ai trouvé la recette en feuilletant un des livres d'Anne Wilson qui s'intitule : Pains et Petits Pains, dans le livre ce pain est présenté comme une couronne, quant a moi je me suis contenté de tout mettre dans un moule puisque ma pâte était trop collante et que je n'avais plus de farine pour y remedier ^^

Ingrédients :

1- Graisser un moule de 25cm de diamètre. Tapisser le fond du moule avec du papier. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède, couvrir et laisser reposer 5min au chaud pour qu'il soit mousseux.

2- Verser la farine, le sel, et la poudre de lait dans une terrine. Incorporer la purée, la ciboulette. Ajouter le mélange levure-eau. Bien remuer et petrir sur un plan fariné pendant 10min jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

3- Laisser lever 1heure dans un récipient couvert d'un film, tous deux huilé.

4- Enfoncer le centre de la pate et la pétrir 1min. Partager la pate en 12 morceau de mêmes poids et les bouler. 

5- Disposer régulièrement 2 couches de 6 boules dans le moule pour former une marguerite J'ai tout disposer dans le moule directement. Laisser lever 45min à couvert dans un endroit chaud.

6- Badigeonner avec le blanc d'oeuf et d'eau recouvrir la boule centrale de graines.

7- Préchauffer le four à 210C°(th.7) et le cuire pendant 15min.

8- Baisser à 180C°(th.5) et finir de cuire pendant 20min. Le faire secher sur une grille et le servir froid.

Et voilà le résultat :

Excellente

semaine

samedi 31 mai

Mon Chinois salé : kefta/champignons

CHINOIS A LA KEFTA

&

AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients pour la pâte :

• 300 g de farine
• 1.c café de levure
• 1.c.café de sel
• 200 ml de lait tiède
• 50g de beurre mou

Mélangez tous les ingrédients dans un grand plat, a savoir que la levure est a laisser diluer dans le lait tiède. Bien pétrir puis former une boule que l'on laisse reposer 1/2h.

Une fois la pâte bien reposée, l'étaler à l'aide d'un rouleau pâtissier, puis étalez-y la farce (surtout pas chaude !!!). Enroulez la pâte sur elle même dans le sens de la longueur (ici  j'ai mesué env.50 cms oui oui qu'est ce que je ferai pas pour être précise lol), si vous craignez de ne pas trop savoir la rouler, coupez-la en 2, pour tout faciliter. A l'aide d'un couteau coupez des tranches assez généreuses que vous placerez dans un moule rond. Finissez par parsemer d'emmental rapé et enfourner pendant 200°C jusdqu'a ce que le dessus soit doré. (env.20 mns)

 

Ingrédients pour la farce :

• Crème fraiche (2c.soupe)
• Emmental rapé
• Viande haché (Kefta)
• Champignons de Paris
• Herbes de provence
• 1.c.s de moutarde a l'ancienne
• Coriandre + 1c.café de concentré de tomate
• Sel / Poivre / Curcuma

- Dans une poele/casserole faites revenir vos oignons coupés en dès avec une noisette de beurre, votre viande haché (Kefta) et ajouter un ptit chouiya d'eau, les épices. Laissez mijoter jusqua'a mi-cuisson de la viande puisqu'elle passera au four par la suite, inutile de trop la cuire. Ajoutez les champignons de paris, les herbes puis finissez sur feu doux en incorporant 3 c.soupe de crème fraiche. Laisser refroidir avant d'étaler sur votre pâte. Autrement elle risquerait de se ramolir et ça c'est tout sauf cool ^^. Bien entendu pas besoin de couper en part le chinois, les roulés facilitent tout...

J'ai servi ce chinois avec une petite salade...

Merci à vous, et a très bientôt insha Allah !!!

mercredi 14 mai

Ma première tourte Burger au thon/raclette

MA PREMIERE

TOURTE BURGER

A mon tour je me lance dans la fameuse tourte burger, et après cette réussite je sens qu'elle va changer ma vie cette tourte lol, c'est plus sympa qu'une pizza et au moins quand mon homme reçoit ses potes a l'imprévu le soir, plus de panique, c'est simple, rapide et tellement bon... surtout lorsque l'on songe a toutes les farces possibles... cette tourte je l'ai aperçu sur le blog de ma chère kaouther (que je salue au passage)j'ai juste un peu modifié quelques bricoles sans grande importance...

Ingrédients : Pour la pâte.

- 400g de farine

- 3c.soupe de lait

- 1c.soupe de levure de boulanger

- 1.c café de sucre semoule

- 1.c.café de sel

- Herbes de provence

- Huile d'olive ou neutre (5.c.soupe)

Dorure : 1 jaune d'oeuf + 1/2c.café de vinaigre + graine de sésame.

Préparation  de la pâte :

* Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat (style gass3a) jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse et homogène, comme le pain le principe est le même, il faut bien pétrir la pâte pendant une bonne dizaine de minutes. Former une boule. La Recouvrir pendant son temps de repos d'environs 30 mns a 1h. Une fois la paâte doublée de volume, la séparer en deux boules que vous aplatirez grâce a votre rouleau a pâtisserie. Dans un moule huilé mettre votre première pate + farce + la deuxième pate qu'il ne faudra pas oublier de rabattre sous la première de façon a bien envelopper le tout... ainsi pas de surprise pendant voire après la cuisson.

Pour la farce :

- 1oignon

- 1 tomate pelée

- 1c.café de concentré de tomate

- 1 botte de persil

- 1.c.soupe de crème fraiche

- 1 boite de thon naturel de préférence

- 2 oeufs durs

- 2 pommes de terre         

- 4 portions de fromages Kiri                                                

- Fromage a raclette (ici 4 tranches coupées en petits dés)

- Huile d'olive ou neutre.

- Sel - Poivre - Piment doux - Paprika - 1/2 Kubor -Ail

Préparation de la farce :

• Dans une casserole ou poele, faites revenir vos oignons finement hachés avec un filet d'huile d'olive, le concentré de tomate, la tomate pelée coupée en dés, le persil. Ajoutez les épices puis laissez mijoter sur feu doux. (si vous avez une sauce tomate déjà prête c'est le moment de l'utiliser si vous voulez gagner du temps contrairement a moi ^^)

• Faites cuire a l'eau vos pommes de terre que vous couperez en rondelles une fois cuites. Et profitez-en pour faire cuire vos oeufs durs notamment.

• Mélanger le thon avec la cuillère de crème fraiche + kiri sans oublier de saler, poivrer.

• Une fois que vous avez tout incorporez dans votre moule (sur la pâte biensure hein pas de quiproquo ) n'oubliez pas les dés de romage a raclette...

• Dorer le dessus de la tourte du mélange jaune d'oeuf + vinaigre puis finissez par parsemer de graines de sésame.

Servir chaud avec un bon thé a la menthe... miammmm.

A demain Insha Allah...

samedi 05 avril

Mes Petites Viennoiseries toutes simples...

Mes petites Viennoiseries

Ce matin je me suis reveillée assez tôt avec la folle envie de faire des ptites viennoiseries alors j'ai mis la main a la pate chose qui ne necessitait pas trop de temps... Alors sans plus attendre voici des photos toutes fraiches... (croissant, pain au chocolat, tresse et roulé a l'abricot)

Sans plus attendre voici la recette :

• 500g de farine

• 1.c.café levure (SAF)

• 100g de beurre

• 1 c.café de sel

• 1 verre a thé de sucre

• Eau pour pétrir

Préparation :

• Si comme moi vous utilisez de la levure SAF, commencez par la verser dans 1/2 verre d'eau tiède et laisser diluer pendant env.10 minutes.

• Dans un grand plat ou une MAP mettre tous les ingrédients sauf le beurre. Puis mélanger jusqu'a l'obtention d'une pate homogène et pas trop collante. Former une boule et laisser reposer env. 30 minutes.

• Reprenez votre boule puis étendez-la sous la forme d'un rectangle. Deposer le beurre en petits morceaux.

• Pliez votre pate en 3 puis reservez-la au frigo en l'ayant préalablement enveloppée dans un film alimentaire pendant 30 ou 40 mns.

=

• Ressortez-la du réfrigirateur et enlevez le film alimentaire

• Etirez a nouveau la pate pour former a nouveau en rectangle, attention n'étirez pas trop votre pate, elle ne doit pas être très finen puisuq ele but est tout de même d'avoir une viennoiserie moelleuse.

• Coupez des rectangles avec une roulette ou un couteau puis faites des triangles pour les croissants. Pour les pains au chocolat un rectangles quevous metterez dessus du chocolatpuis rabattre les 2 côtés.

• Badigeonnez d'oeuf ou de lait lègèrement puis laissez a nouveau reposer le temps qu'ils doublent de volume. Enfournez à 200°C et attendez qu'ils soient bien dorés.

Par la même occasion j'ai notamment élaboré des petits roulés ainsi que des tresses a la confiture d'abricot.

Encore quelques photos pour la route ^^

Une chose est sure c'est que mes viennoiseries étaient bien moelleuses et  bien sucrés. N'hésitez plus a les faire vous même c'est si simple a faire...

Allez je vous laisse les amies, j'ai cours dans 1h et jsuis loin d'être prête ^^

mardi 11 mars

* Pain Arabe à l'Huile d'Argan & Graines de sésame *

PAIN ARABE A L'HUILE D'ARGAN

&

GRAINES DE SESAME

Le pain est incontournable dans les pays d'Afrique du Nord, c'est très symbolique dans chaque famille...

Pour moi faire son pain, est une sensation très forte ou chacun y ajoute sa ptite touche personnelle... alors pourquoi se priver d'un tel bonheur ? ça me rapelle au Maroc (et oui encore, que faire ? je suis accroc a mon pays d'origine) pendant que tout le monde est encore en train de dormir, les femmes se lèvent de bonne heure et se mettent a préparer le traditionnel pain de la journée, les crêpes, le ptit déj autour d'anécdotes qu'elles se racontent entre elles.... un rituel dont elles ne s'en lassent JAMAIS... (d'après leur témoignages) et il faut dire que c'est tellement entré dans les traditions, qu'on a du mal a s'en détacher et pas question d'en faire des masses pour les congeler, la-bas on mange frais... à 80 ans on est encore fort et solide dur comme fer lol (pas d'OGM voire très peu... peu de produits chimiques, les gens ne sont pas habitués aux médicaments ... et j'en passe...

Pour cela vous avez besoin de :

- 500g de farine

- 100g de semoule extra fine (optionnel)

- 1 pincée de sel

- 2 c.soupe d'Huile d'Argan (la mienne vient d'Agadir, sud marocain)

- 1.c.café de levure SAF ou en cube comme vous voulez

- Graines de sésames ou nigelle

- Eau tiède pour ramasser et pétrir la pate.

Je n'ai pas utilisé ma MAP, (ben oui il faut bien que mes 10 doigts me servent a quelque chose), pour celles qui utiliseront une MAP, mettez tous les ingrédients d'un coup, a l'exception des graines de sésame. Celles qui veulent faire a la main... let's go ....c'est parti les amies lol

Préparation :

* Dans un grand plat style (gassha) mettez la farine en fontaine, le sel, la levure préalablement délayée dans une tasse d'eau tiède. Sabler entre les doigts le tout puis ajouter petit a petit l'eau pour ramasser et pétrir la pate. Celle-ci doit être lisse et ne plus coller dans les mains. Oulalaaa dur dur, c'est assez physique tout ça... mine de rien ça fait travailler les biceps alors on continue, avec les poings pétrissez la pate pendant une bonne vingtaine de minute. Une astuce pour savoir si votre pate est bien pétri : dès la formation de petites bulles qui clatent c'est que c'est bon, vous pouvez être fières de vous, c'est gagné . Ajoutez ensuite l'huile d'Argan et pétrir, pétrir....

* Une fois le mélange bien homogène formez une boule et recouvrez-la d'un linge propre dans un endroit a température ambiante pendant environ 1h30 à 2h.

ATTENTION :Il faut non seulement bien la couvrir mais aussi ne pas la mettre près d'un chauffage, elle risquerait de former une petite couche de croute sur la surface et ça c'est pas cool car vous devrez a nouveau a re-pétrir et a nouveau la laisser reposer....

Une fois la pate bien reposée, bien doublée de volume, extraire des boules et les mettre sur un plan de travail fariné (pour ne pas que ça colle)... chaque boule representera un pain, alors évitez d'en faire de la taille d'une mouche, vous risquerez d'en manger que les miettes ^^... applati chaque boule a la main ou encore au rouleau a patisserie, mettre dessus un peu d'huile d'aragn pour qu'on ressente bien le gout ainsi que les graines de sésame qu'il faudra bien appuyer dessus pour éviter qu'elles s'enlevent lors de la cuisson. recouvrir a nouveau pendant 15 minutes.

Pendant ce temps préchauffez votre four à 200°C therm. 6, enfournez vos pains uen fosi le temps de repos écoulé, une fois qu'ils sont dorés, c'est qu'ils sont cuits.

Astuces : Pour avoir un pain bien moelleux avec une mie épaisse, ne touchez a rien, enfournez et basta, autrement si vous préférez une mie fine piquez a la fouchette avant d'enfourner ou encore faites un trou au milieu.

En voici quelques-uns...

Hummm cette délicieuse odeur de pain chaud qui se repand dans toute la maison.... l'huile d'Argan une vraie résolution !!!

* * Nouveau mot aujourd'hui * *

LE PAIN : " EL Khobz" qui se prononce comme ça s'écrit.

A demain  pour de nouvelles sensations culinaires ^^

mardi 05 février

* Pains moelleux cuit à la poele (batbots) *

PAIN SANS SEMOULE CUIT A LA POELE

Encore meilleur que le boulanger !!!

Pour un pain bien moelleux, avec une bonne mie...

Sur un plan de travail propre, disposer en fontaine 1 kg de farine (n'importe quel type au choix) puis y disposez 1/2 cube de levure de boulanger, une pincée de sel, puis un peu d'eau chaude pur manier la pate. Bien la travailler jusqu'a ce que des petites bullens apparaissent, a partir de là, c'est bon votre pate est bien travaillé, formez-la en boule puis laissez-la reposer dans un endroit a l'abri de l'humidité et du froid afin de faciliter sa levée. temps de repos : 1h

Si vous souhaitez plusieurs pains, divisez-la en plusieus boules que vous aplatirez légérement environ 1 cm d'épaisseur.

Prendre une poele bien chaude, humidifiez-la avec un tout ptit chouiya d'huile, puis faites-y cuire vos pains sur feu doux !!!

A déguster avec un bon tajine aux olives... un régal !!!

samedi 02 février

* Pain Marocain Extra Simple *

Pain Marocain Extra Simple

Depuis que je sais faire le pain, mon boulanger ne me voit plus hihihiii, comment résister a un pain si naturel, bien moelleux, avec une bonne mie et fait maison... que demander de plus ?!

Ingrédients :

* 1 kg de farine

* 1/2 cuber de levure de boulanger ou 2 cac de levure

* Une pincé de sel

* Eau chaude

* * *

Préparation :

- Prendre une demi-tasse café d'eau tiède et y ajouter 2 cuillère a café de levure de boulanger puis laisser reposer pendant environs 10 mns.

- Sur un plan de travail propre,  disposer la farine en fontaine & y verser le contenue la levure préalablement préparée dans la tasse a café. Ajouter une pincé de sel puis travailler activement votre pate en ajoutant petit a petit l'eau chaude. Travailler toujours aussi activement pendant environs 20 minutes. La pate ne doit plus coller dans les mains, elle doit etre maniable.

- Former une boule puis laisser reposer pendant environs 1h. Bien couvrir votre pate d'un linge propre qui ne doit surtout pas être humide. L'endroit dans lequel la pate doit reposer ne doit pas être "froide" autrement cela ne faciliterai pas la montée de la levure.

- Après une heure de repos, former des boules avec votre pate sur un plan de travail soupoudré de farine puis aplatir la boule jusqu'a ce qu'elle face environ 1 ou 2 cms d'épaisseur. recouvrir d'un linge propre puis laisser reposer encore pendant 1h.

- Préchauffer le four a 180° Thermotat 6

- Si vous n'aimez pas la mie de pain, faites un trou avec la pointe de votre index au centre de votre pain puis enfourner, dans le cas inverse, ne faite pas de trou, vous verrez... vous serez surpris(e) du résultat. Une fois le pain bien dorée sortez-le du four... et dégustez-le avec de la bonne huile d'Argan ou d'Olive.. miam un délice !!!