dimanche 21 septembre
Chebakiya version II recette facile avec étapes
LES CHEBBAKIYA
VERSION II AVEC ETAPES
Alalaaaa quelle était belle l'époque où je vivais encore chez mes parents où je ne me souciais de rien, chaque Ramadan ons e réunissait (mes soeurs et moi-même) dans la cuisine a regarder ma maman confectionner ces belles chebbakiya, il est vrai qu'on passait plus de temps a papoter et a rire qu'apprendre la recette ^^ . Et oui fini la belle époque, et comme une grande il est venu le temps de réaliser mes propres chebbakiya moi-même, pas question de demander a ma mere de m'en envoyer ^^ (la honnntteeee lol.
Je vous avais déjà presenté cette pâtisserie ICI, eh bien la recette est casi la même sauf qu'ici je n'ai mis ni safran de graines de sésame mixés dans la préparation. J'ai d'ailleurs légérement modifié la recette que voici et contrairement à l'autre recette que jevous avais préalablement proposée, la pâte (de base) était bien colorée avec la cannelle, le safran, etc... or ici j'ai décidé d'opter pour une toute autre recette parfumé au slilou, voilà pourquoi cette pâte n'a pas la même couleur que l'autre. Une simple, pourquoi pas ?
Après le temps de repos requis, plongez vos chebbakiya dans un bain d'huile bien chaude. Une fois bien dorée, placez-les dans la casserole de miel très chaude (toujours sur feu doux) afin d'éviter de brûler le miel et dans quel cas il ne servirait plus a rien.
Puis aussitôt laissez-les égoutter (ici je les ai mises dans le haut de mon coucoussier, chose super pratique). Finissez par les parsemer de graines de sésame pour la touche finale.
Et voilà le résultat... Pour bien les preserver si vous ne désirez pas les consommer aussitôt, mettez-les dans une boite si possible en métal ou hermetique. Elles se conservent parfaitement donc aucun souci.
Hadith du jour :
D’après Abou Said al-Khoudri (Que Dieu soit satisfait de lui), le Messager de Dieu (Que les bénédictions et la paix de Dieu soient sur lui) a dit :
« Celui qui a jeûné un jour pour Dieu et pour Lui plaire, Dieu éloignera son visage du feu (de l’Enfer) de soixante dix années»
A trèèèès trèèèès vite insha Allah :)
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anasheed Sami Yusuf - Asma Allah
vendredi 19 septembre
Qalb Louz.... Hrissa et Shamsiya what else ?
Les fameux Qalb Louz / Hrissa / Shamsiya
C'est avec plaisir que je vous presente cette pâtisserie très connue dans tout le Maghreb, je doute qu'elle soit d'origine marocaine je pense plutôt que c'est algérien, qu'importe le résultat est vraiment bluffant. Et comme toute femme qui se respecte lol, j'ai confectionné ce qalb louz pour mon Homme qui en raffolle énormement, et quelle honte : Toi vouloir ça ?! Ben moi pas savoir faire ^^ pas question, j''ai tout donné pour cette pâtisserie croyez-moi. Les premiers essaies n'étaient pas top puisque je n'avais pas mis la "dose" de miel, huile etc... ce qui fait que la mienne n'était non pas séche mais n'avait pas l'apparence de celles que l'on achete dans le commerce. Et heureuse que je suis, j'ai trouvé la recette toute bien expliquée sur le blog de ma chère Djouza et là........... : MIRACLE !!!! quelle réussite. Merci a Bigmumy pour cette recette qui sans plus attendre voici : (il s'agit de Sa recette que je vous ai copier/coller)
250 gr de semoule moyenne
250 gr de sucre (moi je mets 100 g c'est suffisant, car il y a le sirop)
1 yaourt nature (
j'ai mis yaourt à boire enfants à la vanille)1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
125 gr d'amandes moulues
3 cuillères à soupe
d'eau de roses(moi j'ai eau fleur d'oranger)150 gr de beurre (moi j'en mets 100 gr)
Quelques dattes coupées en petits morceaux
Pour le sirop
500 gr de sucre
50 cl d'eau
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de miel
Dans un saladier, mélangez la semoule, les sucres, les amandes, la levure chimique..
Arrosez du yaourt liquide et de l'eau de fleur d'oranger. On obtient une pâte semi liquide. Laissez reposer 1h30.
Après ça, faire fondre le beurre et l'incorporez. Mélangez bien. Préchauffez le four th. 185°. Versez la préparation dans un plat beurré et tassez bien de façon uniforme. Découpez des carrés de la taille de votre choix. Vous pouvez piquer d'une amande ou décorer d'amandes éffilées à la fin comme moi. Enfournez et laissez cuire environ 25 min. Pendant ce temps on prépare le sirop.
Mélangez dans une casserole le sucre, l'eau et le citron. Laissez épaissir. 5 minutes avant de retirer la casserole du feu, rajoutez la cuillère de miel. Laissez bouillir et c'est prêt. Réservez.
Le gâteau est cuit quand la lame du couteau ressort propre. Versez le sirop sur le gâteau et remettre le plateau dans le four encore chaud afin que le sirop pénètre bien dedans. Décorez chaque carré d'amandes éffilées ou de noix de coco, de pistaches concassées, noisettes... Couvrez et laissez toute une nuit. Le lendemain, vous pouvez découpez vos carrés qui ne doivent pas s'effriter.
Et voilà le résultat par contre, mon, mari a trouvé le résultat un peu différent de celles que l'on achète dans le commerce, curieuse, nous avons été voir le vendeur en question, super gentil il nous a carrement donné sa recette et il s'avère qu'ils ne mettent pas tant d'amandes, juste une petite pointe pour correspondre avec le titre "Louz" par contre au niveau du sirop ils mettent la dose, voilà pourquoi ça se casse facilement après la cuisson, pour ma part, j'ai photographié la plus belle part lol
PS : Moi qui n'en mangeait pas, ben les miennes je les aicomment dirai-je......... englouti ^^ avec dégustation lol. Non seulement c'est simple a faire mais c'est aussi terriblement délicieux. Voilà à présent vous connaissez tout ce la pâtisserie la plus vendue durant le mois de Ramadan :)
Hadith du jour : Les 4 choses a multiplier pendant le Ramadan.
Ibn Khouzayma rapporte que Salman -que Dieu l'agrée- a dit:
"Au dernier jour du mois de Cha'ban, le Messager de Dieu (saws) nous fit ce discours:
"O hommes! Un mois magnifique et béni s'approche de vous, un mois qui renferme une nuit qui est meilleure que mille mois. Dieu a fait de son jeûne une
prescription et de ses prières nocturnes un acte surérogatoire.
Quiconque, pendant ce mois, s'approche de Dieu, par un acte de charité, est semblable à celui qui s'acquitte d'une des obligations prescrites en dehors de ce mois, et quiconque s'y acquitte d'une devoir prescrit, est semblable à celui qui s'acquitte de soixante-dix en dehors de lui. C'est le mois de la patience, et la patience ne sera rétribuée que par le Paradis. Il est aussi le mois du réconfort et un mois où les biens du croyant seront augmentés.
Celui qui y donne à un jeûneur de quoi rompre son jeûne, cet acte lui vaudra une absolution de ses péchés et une préservation du Feu et aura la mêmerécompense que lui sans que rien ne soit diminué de la récompense du jeûneur".
On lui demanda: "O Messager de Dieu, mais nous ne sommes pas tous capables de donner au jeûneur de quoi rompre son jeûne?".
Il répondit: "Dieu accorde cette récompense à quiconque donne à un jeûneur ne serait-ce qu'une datte, ou d'une gorgée d'eau ou du lait coupée d'eau. C'est un mois dont son début est une miséricorde, son milieu une absolution et son dernier une préservation du Feu.
Quiconque y allège le travail de son esclave, Dieu l'absout et le préserve du Feu.
Multipliez-y quatre choses: deux pour satisfaire à
votre Seigneur et deux dont vous ne saurez passer outre. Les deux premières sont l'attestation qu'il n'y a d'autres divinités que Dieu et l'imploration de Son pardon.
Les deux autres sont: la demande à Dieu pour vous accorder le Paradis et le refuge contre le Feu.
Quiconque donne à boire à un jeûneur, Dieu l'abreuvera de mon bassin
une gorgée de sorte qu'il n'éprouve la soif jusqu'à son introduction
au Paradis".
Les Compagnons du Prophète (Hayat-Assahaba)
Excellent Joumou3a !!!!
vendredi 29 août
Petits fondants à la noix de coco
FONDANTS A LA NOIX DE COCO
& A LA PECHE
Coucou tout le monde, As salamou 3aleykom :)
J'espere que tout le monde va bien et que celles qui sont rentrées de vacances ont bien profitées du soleil et que celles qui attendent le Ramadan qui approche à grand pas se sentent sereines et impatientent de l'arrivée de ce mois sacré tant attendu par tous les musulmans du monde entier. Pour ma part, j'ai drôlement hâte non pas dû au fait de m'abtenir de manger non non loin de là car le Ramadan ce n'est pas seulement ça mais aussi comment dire... partager de moments inoubliables pas seulement avec les siens mais aussi avec les necessiteux, aller a des conférences, et surtout faire un grand travail sur soi-même, bref un mois plein de spiritualité qui apaise les coeurs... C'est vrai que je suis toute exitée d'accueillir ce mois pour ainsi dire , LE plus important, car pour ceux qui ne le savent pas il s'agit du mois ou Allah (Dieu) a fait descendre le Coran ici-bas. Et pour l'accueillir comme il se doit j'ai confectionné des peits mets (pâtisseries ) que je partagerai à coeur joie avec mon entourage et surtout aux necessiteux.
J'ai décidé de vous presenter en ce jour, des petits fondants à la noix de coco et à la confiture de pêche. Une recette méga simple, délicieuse et fondante.
Ingrédients :
400g de farine
2 oeufs
200 g de sucre
200 ml d'huile
1/2 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Confiture de pêche (ou autre)
Noix de coco pour l'enrobage
1 pincée de sel
Il suffit tout simplement de mélanger tous les ingrédients ensemble à l'exception d ela confiture et du coco rapé qui nous serviront à la fin pour l'enrobage. Bien mélanger le tout jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène et lisse à la fois comme ci-dessous :
J'a laissé reposer quelques minutes puis de la pâte j'en ai extrait des petites boules de la forme d'une noix
Il suffira de placer les boules sur une plaque sulfurisée et enfourner à 180°C, n'hésitez pas a les espacer sinon elles se colleront les unes aux autres lors de la cuisson. Les sortir du four une fois que vous sentez que c'est cuit mais ne les laissez pas trop au four autrement ça vous donnera des sablés et plus des fondants ^^ ne fois sorti du four, faire fondre la confiture de votre choix (ici pêche) jusqu'a ce qu'elle devienne liquide puis plongez les fondants dedans avant de les rouler dans la noix de coco rapé. Placez-les dans des petites caissettes pour faire jolie et hop c'est prêt.
Voilà les amies, j'espere que vous testerez cette recette délicieuse, rapide et inratable.
A très vite : )
dimanche 10 août
LES BRIWATS AUX AMANDES... QUEL DELICE !
BRIWATS / BRIOUATS AUX AMANDES
En plein élan dans la préparation des pâtisseries orientales a l'aaproche du Ramadan je ne pouvais pas passer à côté de cette délicieuse recette de Briwats. Répandue comme accompagnement avec le thé à la menthe ou encore au petit déjeuner, la préparation est assez simple a réaliser sans complication surtout si vous êtes un(e) pro du pliage des feuilles de bricks... Sans plus attendre voilà de quoi succomber à la tentation avec un bon thé...
Les ingrédients :
Pour les feuilles de bricks je les ai a peu près toutes testées (les croustipats sont franchement pas terribles, (elles sèches très vite) Les 2 types que je vous conseilles sont :
ET
Préparation :
Faites frire les amandes dans une poêle avec 3 c. à soupe d'huile. Dès qu'elles sont dorées, égouttez et passez-les au mixer.
Ajoutez le sucre, le beurre, l'eau de fleur d'oranger.
Mouillez les feuilles de brick avec de l'eau ou encore de l'huile mais légérement et étalez-les sur la table. Coupez-les pour obtenir des feuilles, pour ma part avec une feuille j'obtiens 3 ou 4 briwats totu dépend de la grosseur que vous voulez, ici je les ai faites petites, je trouve que c'est plus mimi lol et au moins je eux en faire pas mal et les mettre au congélo crues biensure dans une boîte hérmétique...
Déposez au milieu de la feuille l'équivalent d'une cuillère à café de farce aux amandes.
Écrasez légèrement la farce. Repliez les deux côtés de la feuille, en haut et en bas pour obtenir une bande rectangulaire. Repliez cette bande plusieurs fois de biais, pour obtenir un triangle. Vous pouvez aussi les confectionner sous la formes de cigares...
Dans une casserole, mettre le miel sur feu doux et laissez-le chauffer.
Faites frire les briouats à la poêle sans oubleir de les faire dorer des 2 côtés (friteuse possible)
Egouttez-les sur du papier absorbant et trempez-les dans le miel chaud jusqte quelques secondes afin qu'elles imprégnent suffisament le miel. A l'aide d'un égoutoire sortez-les de la casserole et maissez-les reposer sur une assiette le temps qu'elles refroidissent (oui oui parce qu'elles ne se mangent pas chaude).
A très vite insha Allah :)
dimanche 11 mai
La Fameuse Baboussa au Yaourt
BASBOUSSA ORIENTALE
AU YAOURT LA LAITIERE : ABRICOT
FACON TARTE SABLÉE
Après une semaine d'absence je peux vous dire que vous m'avez beaucoup manqué, même si je vous ai toutes visités... ouff j'ai enfin pu respirer, me détendre et surtout remplir toute la paprasse que je devais faire depuis belle lurette reste plus que les impots (grrrrr) Bref trêve de discussion. Pour mon retour, je vous presente une spécialité de pâtisseries orientales, la Basboussa est connue pour ses différentes formes de compositions, oranges, dattes, yaourts, et j'en passe biensure...
Ici je les ai confectionnées au Yaourt La Laitière façon tarte sablée abricot. Olalaa je vous dit pas un vrai délice, le gout de l'abricot étit vraiment présent avec les petits morceaux de tarte miam miammm...
Lancez-vous, c'est ultra SIMPLE et super rapide !!!
Voici la recette :
2 verres moyen de semoule fine voire extra fine
2 oeufs
1 verre d'huile
1 verre de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pot de yaourt la laitière façon tarte a l'abricot
Mettre tous les ingrédients dans uen jatte
Mélangez le tout jusqu'a l'obtention d'une pate lisse et homogène
Huiler un moule, puis y verser la préparation que vous enfournerez env.15 mns à 180°C.
Pointer un couteau à l'intérieur afin de savoir si la basboussa est bien cuite, logiquement si la lame du couteau ressort sans rien c'est que c'est cuit. A l'aide d'un pinceau badigeonner de sirop (eau + sucre portés a ébulition) pui terminer avec la confiture d'abricot.
C'est vraiment leger, moelleux et terriblement bon surtout avec le sirop a base de confiture d'abricot. Une fois l'absorption totale du sirop, démoulez, puis couper en petits carrés que vous metterez dans des petites caissettes, puis parsemer de vermicelles au chocalt (facultatif). ça se conserve parfaitement bien à l'abri biensure
Puisqu'il me restait pas mal de pâte, j'en ai profité pour en faire sous forme de muffins pour le ptit dej'
A demain pour de nouvelles saveurs
samedi 26 avril
Friandises aux amandes recouvertes de chocolat + une boite surprise ^^
FRIANDISES AUX AMANDES
RECOUVERTES DE CHOCOLAT
Je vous presente aujourd'hui des petites friandises vraiment très faciles a réaliser, et honnêtement (y'a pas plus facile) sisi vous serez du même avis quand vous verrez la recette. Cet après-midi nous allons à Paris visiter de la famille alors pour l'occasion ça tombait plutôt pas mal... (d'ailleurs il faut que je réflechisse a ce que je vais preparer aussi pour Domanche car nous sommes encore invités lol)
Ingrédients :
Amandes émondées (450g) moulues
Sucre semoule ( 3c.soupe)
Lait (4c.soupe)
1 pincée de sucre vanille
1.c café d'eau de rose
Pour la déco :
Chocolat en tablette
Perles argentées
Préparation : (max 10 mns)
Mélangez tous les ingrédients dans une jatte.
Extraire des petites boules que vous placerez au four pendant env.10 à 15 mns (ils ne doivent pas être dur !! sinon c'est raté)
Placez-les sur une grille puis recouvrez-les de chocolat fondu.
Décorez avec des perles argentées et laissez reposer le temps jusqu'a ce que le chocolat soit sec.
Et pour terminer mettez-les dans des petites caissettes, si vous le désirez a la place des perles argentées vous pouvez les soupoudrez légérement de coco.
Alors facile non ???
Et voici la boite que j'ai préparé pour la tante de mon mari... (car pas question d'y aller les mains vides, chez nous c'est suuuuuuuuuuper impoli)
On y trouve : Les oreilles du Juge, les chebakiya, boules aux amandes puis des beignets (sfenj qui sont a venir...)
Ici les petites "oudinates el qadi" que vous avez vu hier recouvertes de chocolat, ici je les ai enduit de confiture de pêches pour changer...
A demain pour une nouvelle gourmandise..
vendredi 25 avril
Petites Oreilles du juge : Oudinat al Qadi : Un régal a toutes les sauces ^^
LES PETITES OREILLES DU JUGE
"Oudinats al Qadi"
Hier en faisant mes chabakiya j'avais laissé de côté quelques boules de pates le temps que je réflechisse a ce que je pourrai bien en faire... j'ai donc décidé de poursuivre ma lancée de pâtisseries orientales. Ces délices sont une première pour moi, j'en avais encore jamais fait et pourtant je peux vous dire que j'en ai mangé pendant des années; lorsque je vivais encore chez mes parents ... ma mère les soupoudrait bien généreusement de sucre glace comme le veut la tradition. Moi j'ai opté pour une toute autre gourmandise : Le Chocolat !
Comme je vous l'ai precedemment dit, j'ai utilisé mes restes de pate a chebakiya autrement voilà comment les confectionner differement :
500g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de beurre fondu
50g de sucre semoule (même moins si vous désirez)
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle (facultatif)
Graine de sésame (facultatif)
Huile de friture
Eau pour ramasser la pâte.
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients (sauf l'huile) à la main ou dans un robot. Bien pétrir la pâte.
- Extraire des boules de la taille d'une mandarine. Recouvrir d'un linge propre et laisser reposer env.1h
- Etalez vos boules au rouleau a patisseries (ici j'ai utilisé la machine a pate que j'ai réglé au niveau 4) afin qu'elle soit bien fine.
- A l'aide d'une roulette a gâteau ou encore une roulette a pizza (ou encore un couteau système D) faites des bandes d'une longueur d'environ 10 à 15 cms et d'une largeur de 50 cms minimum.
- Enroulez cette bande autour de votre bras comme un bracelet ou encore à la fourchette.
- Mettre dans l'huile de friture TRES chaude. Vous verrez elles gonflerons seules. Il ne faut pas les laisser trop longtemps, l'idéal ets de les faire cuire sur feu douc, juste qu'elles dorent convenablement.
- Egoutter et servir avec la garniture de votre choix : Au Maroc, les femmes les confectionnent avec du sucre glace.
( La prochaine fois que j'en fais, je mettrai les étapes, là j'ai été prise un peu de court donc pas de photos avec étapes malheureusement mais si vous suivez toutes les instructions, il n'y a aucune aison pour ne pas les réussir)
Essayez-les, vous verrez comme ça croustille sous la dent...
Vous pouvez les laisser natures, miélés, ou encore soupoudrés de sucre glace (et si vous êtes gourmands comme moi, alors n'hésitez pas a mettre du bon chocolat fondu sur le dessus)
Vous les verrez aussi sur le blog de Wissal... (je n'ai pas fait sa recette mais je les ai aperçu sur son blog, a visiter si vous ne connaissez pas ^^)
A demain pour de nouvelles Saveurs d'Ailleurs.....
jeudi 24 avril
Un repas avec la nostalgie du Ramadan avec en présentation la célébre : CHEBBAKIYA
CHEBBAKIYA OU GRIWECH
Hier soir j'ai eu la nostalgie du Ramadan, vous me direz qu'il approche a grand pas certes, mais j'ai voulu réaliser des mets que l'on fait typiquement pendant cette sacré période. Nous avons déjà vu les mséméns, la Harira, le batbout, le khobz (pain marocain) alors je laisse place cette fois à ces petites délices dites : Chebbakiya/Griwech, une sorte de patisserie marocaine miélée que l'on consomme beaucoup pendant le ramadan...
Ingrédients :
- 1kg de farine (moi j'ai mis 400g et ça m'en a donné pas mal surtout si vous faites une pate fine)
- 1 kg de miel liquide (j'en ai mis beaucoup moins après ça depend vos goûts)
- 300 g (env) de graines de sésame
- 150g de beurre
- 1 oeuf
- 5 cl de vinaigre
- 15 g de levure boulangère ou 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de safran (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 2 grains de gomme arabique (facultatif)
- huile de friture
- Préparation : (je mettrai les étapes en photos prochainement)
Dans un grand plat creux mettre la farine, avec l'oeuf entier battu, le beurre fondu, le vinaigre, la cannelle, le sel et la levure dilué dans un verre d'eau tiède ou 1 sachet de levure chimique.
Pétrir pendant environs 20 minutes environ (vous pouvez utiliser aussi votre robot mais c'est nettement mieux a lamain la satisfaction ets plus grande a la fin ^^).
Séparer la préparation en boules de la taille d'une orange, et réserver sous un linge, dans un endroit tiède.
Étaler chaque boule de pâte et découper à la roulette des bandes de 10 cm de long, 2 cm de large et 2mm d'épaisseur. Réunir l'extrémité de 3 bandes en les pressant avec les doigts, et en faire une tresse dont on collera également l'autre bout (avec 2 bandes seulement, on pourra faire un noeud ou une torsade). Jeter les gâteaux dans un bain d'huile bouillante.
Dans une casserole, porter 3 fois à ébullition le miel avec la gomme arabique (facultative) et l'eau de fleurs d'oranger. Le réserver à feu très doux.
Quand les gâteaux sont bien dorés, les égoutter avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel, sans les entasser. Les égoutter à nouveau, et les présenter sur un plat, saupoudrés de graines de sésame restant.
Et voilà une petite présentation général du menu :
Harira Marocaine (la recette ici)
Rghaifs (même recette que les mséméns ici)
Salade de riz, salami, ciboulette, mayonnaise
Batbout (recette ici) et le Pain traditionnel c'est ici
Thé a la menthe
Excellente journée à vous...
samedi 19 avril
PETITS MOELLEUX AU THÉ VERT..... EXTRA
PETITS MOELLEUX AU THÉ VERT
Préparation : 10 mns max
Cuisson : 10 à 15 minutes
Ingrédients :
100g de farine
100g sucre (ou cassonade)
2 oeufs
1.c.café de sucre vanille
50g beurre fondu
Thé infusé (3 a 4c.soupe)
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
- Commencer par battre le sucre avec les oeufs jusqu'a l'obtention d'un mélange mousseux. (fouet ou batteur éléctrique)
- Verser la farine + sucre vanille et mélager a l'aide d'une cuillere en bois, incorporez le beurre fondu avec la levure. Une fois l'obtention d'un mélange homogène, ajoutez vos cuillères a soupe de thé vert et mélanger (le thé est optionnel si vous préférez ne pas en mettre, il n'y a pas vraiment de changement la forme sera la même avec un gout de madeleines)
- Versez la préparation dans des caissettes (uniquement a moitié car les moelleux gonflent avec la levure)
- Soupoudrez de copeaux de chocolat, d'amande éffilées etc....
- Enfourner pendant une dizaine de minutes.
- 
Servir avec un bon thé a la menthe.... L'EXTASE !!! Ces petits moelleux me font penser aux madeleins mais bon dans des caissettes et en apportant des ptits touches personnelles, on arrive parfois a des choses assez surprenantes ^^
Excellent week end a vous :)
jeudi 20 mars
* Boules aux amandes (Amlouwza Tétouaniya) *
DÉLICES AUX AMANDES
Amlouwza tétouanya
Tout d'abord je vous souhaite un sincère Aidkom Mabrok, une très bonne et joyeuse fête... il s'agit aujourd'hui de la Naissance du dernier Prophète (Mohamed 
)... ce qui correpsond au calendrier hégirien du 12 Rabi'-oul-Aououal 1429
Je vous présente des petits délices très simples a réaliser et délicieusement savoureuses. Il s'agit d'une recette que j'ai élaboré il y a quelques jours en visitant le sublime blog de Noufi. Je n'ai pas pu resister a les réaliser puisqu'elles sont à la fois simples et faciles a réaliser.
Ingrédients :
Vous trouverez la recette de Noufi ICI, puisque j'ai un peu changé la recette.
- 200g d’amandes émondées
-100g de sucre semoule
-2c.soupe de jus de citron ou zeste
-100g de sucre glace.
- 1c.soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2c.café de cacao
- 2 œufs
Préparation : (j'ai fais un copier/coller du blog de Noufi)
Chauffer le four à thermostat 4
Dans un mixeur mettre les amandes, le sucre semoule et le zeste d’un demi citron (ou jus de citron) puis mixer le tout pour avoir une pâte homogène.
Dans un récipient, mettre la pâte déjà préparée et ajouter deux œufs. Mélanger le tout puis essayer de confectionner des boules de la grosseur d’une noix que vous aller enrober du sucre glace (ou de cacao)
Pour la décoration des boules, prendre une boule et à l’aide d’un coteau non aiguisé, essayer d’inciser légèrement la surface en faisant des petits traits inclinés.
Pour la cuisson, dresser les boules préparées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 4 cm les unes des autres et enfourner pendant 20 minutes.
Certaines sont simples, d'autres soupoudrées de cacao ou sucre glace.
Franchement c'est uen recette que je refrai avec grand plaisir, car même si on a des invités a l'improviste, pas de panique si vous avez des amandes.. en quelques minutes elles seront prêtes. A savourer quand elles sont bien chaudes, on sent des amandes fondre sous le palet... un vrai délice même si les photos ne leur rendent pas hommage.
Excellente dégustation.
